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固体酸奶生产线的工艺流程

市面上的酸奶有很多种，有固体的，有液体的，具体固体酸奶的加工工艺以及加工流程是什么呢，我来详细给大家讲解一下固体酸奶生产线的工艺流程：

固体酸奶生产线工艺流程：进奶—过滤—预热—均质—杀菌—接种—灌装—发酵

固体酸奶生产线详细加工过程：

1、先将牛奶经过过滤器过滤掉牛毛杂质等，然后进入到原奶储存罐里边储存；

2、将奶从储存罐里边打到预热罐里边进行预热，预热的目的是为了更好的均质；

3、经过均质之后，进入到杀菌罐里边杀菌，在杀菌的时候可以加热糖，让糖化的充分；

4、进入到接种罐里边加热菌种进行接种，接种的温度一般在42-43度，根据菌种的不同而不同；

5、接种完成之后灌装，灌装之后就可以放到酸奶机里边进行发酵了，一般是42-43度发酵6-8个小时，根据菌种的不同而不同；