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乳品加工设备的两大杀菌方式

　　乳品加工设备对于液态乳的加工来说,主要分为两种杀菌形式，巴氏杀菌，高温杀菌，这两种杀菌形式有多种设备的形态，今天小编跟大家聊聊：
　　1、巴氏杀菌奶，是在加工工艺中比较重要的环节，在这个环节当中，是利用低温杀菌的形式，将产品的口味还有营养得以保留，因为热处理强度如果高了，那牛奶中乳蛋白就会变性，巴氏杀菌比较温和的一种杀菌形式，适用范围比较大， 比较适合自己有牧场有奶源的朋友们或者巴氏奶加工厂，大型奶吧连锁使用。
　　2、高温杀菌形式，高温杀菌一般是指的UHT 高温瞬时杀菌，杀菌温度高于100摄氏度以上，这样会破坏牛奶中的一些微生物还有就是活性的物质，但是能够延长保质期，让牛奶长期储存，并且需要配备无菌灌装设备，这样成本较高，因为无菌灌装的投资预算挺高的，两者配合起来才能够延长保质期，比较适合大型的乳制品加工企业。

　　乳品加工设备种类多样，以上这两种杀菌形式也有很多型号种类，例如巴氏杀菌有罐式，板式，管式等杀菌形式，根据自身预算跟工艺设计来重新考虑适合自身的产品即可，小编与您一起交流关于乳品加工设备相关知识。