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乳品加工设备产品特点有哪些

　　
　　乳品加工设备产品特点：
　　1、乳及乳制品含有丰富蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素，是营养的食品，同时也是好的细菌培养基。因此在乳制品加工过程中须高度重视卫生，防止微生物的污染。
　　2、一般将杀菌和发酵过程界定为关键过程。其中，有部分企业将其作为特殊过程控制，控制杀菌（发酵）温度、时间。
　　3、液态乳制品常用设备：储奶罐、净乳设备、制冷设备、均质设备、巴氏杀菌设备、无菌灌装设备、清洗设备、保温运输工具。
　　4、原料乳验收合格后，应进行包括净乳、冷却和贮存等工序在内的预处理。经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3℃贮存待用。
　　5、标准化的目的是为了使产品的质量符合标准要求，不会随原料的来源不同而产生波动。
　　6、巴氏奶均质的目的主要是利用均质机米乐官网m6的机械作业将乳中的脂肪球破碎成细小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，确保产品均匀细腻洁白的感官品质，同时进一步改善牛乳的消化吸收性。
　　7、巴氏杀菌的目的是杀灭致病菌，尤其是结核杆菌，同时尽量减少腐败菌的数量。

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